16 ottobre 2022 – giornata del pane

Oggi 16 ottobre 2022 viene celebrata la giornata del pane. Speciali iniziative ad Altamura una delle “capitali” italiane della produzione del pane. L’articolo del 15 ottobre 20220 tocca i principali temi che interessano questa eccellenza italiana la cui origine si fa risalire addirittura all’antico Egitto. Il giornalista mette in risalto le luci e le ombre di questo prodotto Made in Italy che meriterebbe un più rigoroso controllo a beneficio sia del consumatore ma di tutti gli imprenditori di dimensioni medio-piccole (PMI) che animano la filiera produttiva dalla coltivazione del grano alla molitura , alla panificazione e distribuzione